Amanida de Bou Tailandesa

Ingredients per a 2 bols:
150 grams de bistec gruixut
1/2 cogombre
1 desena de tomàquets cherry
1/2 pebrot vermell
5 fulles d'alfàbrega
5 fulles de menta
1 desena de fulles de coriandre
1 cullerada sopera d'oli


Per a la salsa:
1 cullerada de cafè de cada: suc de llimona verda, suc de llimona groga, aigua, salsa de soja, oli de sèsam o de gira-sol
1/2 cullerada de cafè de cada: vinagre balsàmic, sucre morèno


Elaboració:
Renta i talla en bastonets la ceba, el cogombre
i el pebrot. Renta i talla els tomàquets a quarts.

Posa la cullerada sopera d'oli en una paella.

Escalfa a foc mitjà, posa-hi el bistec,

fregeix-lo 2 min. de cada banda,

fins que estigui daurat.

Talla el bistec en tires fines.

Talla les fulles de menta, d'alfàbrega

i de coriandre a trossets

petits. Barreja-ho tot amb les verdures.

En un bol, prepara la salsa barrejant

tots els ingredients. Aboca-ho sobre l'amanida

i remena delicadament. 

Una amanida refinada i perfumada!