Pizza Completa

Ingredients per a 6 minipizzes:
Per a la pasta:
250 grams de farina
25 grams de llevat fresc de forner
2 cullerades soperes
+ 150 ml d'aigua tèbia
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
4 pessics de sal


Per al guarniment:
500 ml de tomàquet triturat
100 grams d'emmentals
trossets de pernil dolç, de pebrot, bolets...


Elaboració:
Barreja el llevat amb 2 cullerades 
soperes d'aigua tèbia. En un bol, posa
la farina, la sal, la resta de
l'aigua i l'oli.
Barreja-ho


Incorpora el llevat diluït. Amassa a mà
o amb una batedora-amassadora elèctrica
durant aprox. 8 min. La pasta ha de quedar 
lleugera i no enganxar-se.


Tapa el bol amb un drap. Deixa pujar en un
lloc tebi durant almenys 1 h.
Preescalfa el forna a ter. 7


Estén la massa amb el corró. Retalla uns cercles
i posa'ls damunt de paper de barba. Posa-hi una mica
de tomàquet, el guarniment, formatge...
Posa-ho a coure durant 20 min.


Un plaer amb una pizza tant petita!