Amanida Tèbia d'Ous

Ingredients per a 2 plats:
4 patates
1/2 ceba vermella
1/2 poma granny-smith
1 desena de fulles de julivert
4 fulles d'enciam Batàvia
1 ou


Per a la salsa:
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1 cullerada de cafè de vinagre balsàmic
1 cullerada de cafè de vinagre de vi
1/2 cullerada de cafè de mostassa
6 pessics de sal


Elaboració:
Cou durant 30 min. les patates en una cassola
amb aigua salada. Deixa-les refredar i després
pela-les i talla-les en rodanxes gruixudes.


Prepara la salsa barrejant tots els ingredients.
Fes bullir l'ou en un cassó petit. Deixa'l coure 
durant 5 min.


Amaneix les patates encara tèbies amb la salsa.
Pela la ceba, talla-la en rodanxes. Renta la 
poma, talla-la a daus. Renta i talla el julivert.


Pela l'ou dur i talla'l en 2. Posa la ceba, la poma,
el julivert amb les patates. Deixa l'ou al damunt.
Decora amb una mica d'enciam.


Per menjar tèbia: queda més bona!